ジュラシックレシピ

ジュラシックミートのハンバーグ

【材料】（2人前）

ジュラシックミート200g強・豚脂20g・牛乳大さじ2杯・パン粉大さじ2杯・卵1/2個・ナツメグ　小さじ1/4・塩胡椒小さじ1/2・薄力粉大さじ1・油小さじ2
  1. パン粉（大さじ2）に牛乳（大さじ2）を混ぜ、浸しておく。
  2. Jミート（200g）は薄膜や筋など取らず、荒目のミンチにする。
  3. 豚脂（20g）を入れ、さらに細かくミンチにする（指で挟んだ時、ごろっとした形が残らない程で、全体的にピンク色になる程度）
  4. ミンチに塩胡椒（小さじ1/2）を入れ、手の温度で温まらないよう注意しながら、粘り気が出るまで捏ねる。
  5. 浸していたパン粉と牛肉、卵（1/2個）ナツメグ（小さじ1/4）を入れ、全体がしっかり混ざるように捏ね、俵型に形成する。
  6. 中火で熱したフライパンに油を（小さじ2）入れ両面に焼き目がつくまでハンバーグを焼く
  7. 蓋をして弱火で中まで火を通す。（余裕があれば最後はオーブン仕上げ）

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